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Geschmack und Verwendung Beifuss hat einen balsamischen Geruch und ist herb aromatisch. Der Geschmack ist leicht bitter mit einer holzigen und erdigen Note. Beifuss eignet sich besonders für Schmalz, fette und schwere Gerichte, Schweine und Gänsebraten, fette Käsegerichte (z.B. mit Feta), Kräuteröle und Essige.
Rezeptideen
Gänsebraten mit Beifuss, Äpfeln und Maronen
Wirkungsweise bitterstoffhaltig, fördert die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
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