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Zwei Stücke Alufolie (ca 30 – 40 cm lang) übereinander legen. Drei Seiten nach oben knicken und eine schmale Seite offen lassen. An den Ecken gut verschließen. Etwa in der Mitte hochklappen, so dass die eine Hälfte als Deckel genutzt werden kann. Alu-Päckchen auf Backblech legen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Frühlingszwiebeln zwei Minuten in kochendem Wasser bissfest garen. Abgießen und in einer Schüssel mit den anderen Zutaten – einschließlich der Hähnchenbrust - vermischen.
Eine handvoll Bohnen zu einem Brei zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den anderen Zutaten in das Alu-Päckchen füllen. Das Päckchen gut verschließen. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Das Päckchen auf einen Teller legen und erst am Tisch öffnen.
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